神戸牛サーロインステーキ
神戸牛の背中の中央部にある部位。赤身との間に適度に脂肪が入り込み、きめ細やかな霜降りが特徴です。ルイ王朝時代時、晩餐会に出されたその部位があまりに美味しかったことから、唯一「サー」の称号を与えられた部位。口の中で溶けていく、はかなくも濃厚な旨味を堪能できます。
110ｇ 19,800円
170ｇ 29,700円
230ｇ 39,820円
300ｇ 51,700円
アラカルトA LA CARTE
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神戸牛シャトーブリアンステーキ
希少なフィレのなかでも、さらに中央部分の最も厚みがあり肉質のよい部分がシャトーブリアンと呼ばれ、最も希少な部位になります。19世紀フランスの政治家フランソワールネ・ド・シャトーブリアンがあまりの美味しさにその部位ばかりを注文して食べていたという逸話が残っています。
170g 57,528円
230g 77,659円
300g 96,800円
和牛
和牛 赤身150
¥3,080 (税込)
和牛 赤身225
¥4,617 (税込)
和牛 赤身300
¥6,157 (税込)
和牛 別格 極上赤身150
¥5,278 (税込)
和牛 別格 極上赤身225
¥7,917 (税込)
和牛 別格 極上赤身300
¥10,560 (税込)
和牛 別格 霜降り150
¥6,377 (税込)
和牛 別格 霜降り225
¥9,570 (税込)
和牛 別格 霜降り300
¥12,760 (税込)
和牛 サーロイン150
¥8,580 (税込)
和牛 サーロイン225
¥12,868 (税込)
和牛 サーロイン300
¥17,157 (税込)
和牛 フィレ150
¥10,779 (税込)
和牛 フィレ225
¥16,168 (税込)
和牛 フィレ300
¥21,560 (税込)
和牛 シャトーブリアン150
¥14,078 (税込)
和牛 シャトーブリアン225
¥21,118 (税込)
和牛 シャトーブリアン300
¥28,160 (税込)
神戸牛
別格 極上赤身120
¥7,590 (税込)
別格 極上赤身180
¥10,890 (税込)
別格 極上赤身300
¥17,270 (税込)
別格 極上赤身450
¥25,850 (税込)
別格 霜降り120 11
¥14,080 (税込)
別格 霜降り180 11
¥20,900 (税込)
別格 霜降り300 11
¥35,200 (税込)
別格 霜降り450 11
¥53,900 (税込)
サーロイン110
¥19,800 (税込)
サーロイン170
¥29,700 (税込)
サーロイン230
¥39,820 (税込)
サーロイン300 改
¥51,700 (税込)
フィレ110
¥29,700 (税込)
フィレ170
¥45,870 (税込)
フィレ230
¥62,040 (税込)
フィレ300 改
¥79,198 (税込)
シャトーブリアン110
¥37,178 (税込)
シャトーブリアン170
¥57,528 (税込)
シャトーブリアン230
¥77,659 (税込)
シャトーブリアン300 改
¥96,800 (税込)